과일 색종이 레시피를 곁들인 유약 깔때기 케이크

니콜 A. 테일러

총 시간

1 시간

많은 미국인들이 전통적인 공정 스타일의 깔때기 케이크를 좋아합니다. 개인 소비용으로 제작된 내 버전으로 이번 6월 11일 집에서 축제의 즐거움을 재현해보세요. 깔때기 케이크의 바삭하고 황금색 가장자리와 푹신하고 반죽 같은 중앙에 대해 우리가 좋아하는 모든 것이 특징입니다. 프라이어에서 나온 후 연한 생강색 버터밀크 글레이즈가 깔때기 케이크를 맞이합니다. 그런 다음 분쇄된 과일을 다채로운 색상으로 뿌리고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다. 이 개인용 크기의 깔때기 케이크는 적당한 단맛으로 어른과 어린이 모두에게 즐거움을 선사할 것입니다. 군중에게 먹이를 주려면 레시피를 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다.

Bon Appétit에 소개된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 아래 소매 링크를 통해 물건을 구매하면 제휴 수수료를 받습니다.

케이크 깔때기

아마존에서 $22

튀김 온도계

$29 $16 아마존에서

작은 나무 롤링 핀

아마존에서 $11

메쉬 체

아마존에서 $13

총채

아마존에서 $10

고기 굽는 그릇

아마존에서 $80

와이어 냉각 랙

Bon Appétit Market에서 $ 17

테두리가 있는 베이킹 시트

아마존에서 $26

집게

아마존에서 $21

8개 만든다

¼

2

1

½

¼

2

2

2½

2

1

1

장소동결 건조 블루베리 ¼컵 재밀봉 가능한 비닐봉지에 넣고 밀방망이로 잘게 부수세요. 작은 그릇에 옮기십시오. 서빙을 위해 블루베리 가루를 따로 보관해 두세요.

체로 치다가루 설탕 2컵(220g)그리고 1 티스푼 생강 가루 큰 유리나 세라믹 그릇에 담으세요. 추가하다버터밀크 ½컵그리고코셔 소금 약간 매우 매끄럽고 윤기가 날 때까지 휘젓습니다. 유약을 따로 보관하십시오.

총채다용도 밀가루 2컵(250g), 2 큰술 진한 갈색 설탕, 2½ 티스푼 베이킹 파우더, 그리고 ¼ 티스푼. 다이아몬드 크리스탈 또는 모튼 코셔 소금 중간 그릇에 담아 결합합니다. 총채큰 계란 2개,전유 1컵, 그리고 1 티스푼 바닐라 추출물 결합되고 부드러워질 때까지 다른 중간 그릇에 넣습니다. 마른 재료 가운데에 구멍을 뚫고 달걀 혼합물을 부어주세요. 계란 혼합물에 건조한 재료를 점차적으로 첨가하면서 섞고 덩어리가 남지 않을 때까지 휘젓습니다(팬케이크 반죽의 농도여야 합니다).

대형 더치 오븐이나 기타 무거운 냄비에 온도계를 장착하세요. 붓다식물성 기름 약 1½인치(약 8컵) 위로 올라가고 온도계가 375°에 도달할 때까지 중간 정도 높이로 가열합니다. 약 ½ 컵 반죽을 깔때기에 붓습니다. 깔때기를 냄비 위에 놓고 반죽을 기름에 넣고 깔때기를 나선형 패턴으로 움직여 약 6인치 직경의 케이크를 만든 다음 반죽을 그 위에 십자 모양으로 만듭니다. (압축 병을 사용하는 경우 ½ 컵 반죽을 나선형 패턴으로 오일에 짜서 약 6인치 직경의 케이크를 만든 다음 반죽을 십자로 십자형으로 만듭니다.) 깔때기 케이크 아래가 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 볶습니다. 거미 또는 집게를 뒤집어 반대쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다. 깔때기 케이크를 테두리가 있는 베이킹 시트 안에 있는 와이어 랙으로 옮기고 물기를 빼냅니다. 남은 반죽에 대해 반복합니다.

한 번에 하나씩 작업하면서 따뜻한 깔때기 케이크를 예약된 글레이즈에 손으로 몇 초 동안 부드럽게 담근 다음 예약된 블루베리 파우더를 뿌립니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리십시오.

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