다양한 유형의 요구르트 설명

Anne Taylor는 저널리즘 학사 학위를 취득했으며 스토리텔링에 대한 열정을 갖고 있는 작가입니다. 그녀의 작품은 Mental Floss, Well + Good 등 다양한 웹사이트에 게재되었으며, 최근에는 첫 소설 What it Takes to Lose를 출간했습니다. 글을 쓰지 않을 때 Anne은 여행(19개 국가 포함), 밖에서 시간 보내기, 강아지 Pepper와 노는 것을 좋아합니다. 더 읽어보세요...

귀하의 식료품점에는 아마도 수십 개의 다양한 브랜드와 종류의 요구르트가 있을 것입니다. 어쩌면 당신은 그 중 일부를 시도해 봤을 수도 있고 평생 동안 같은 브랜드를 고수했을 수도 있습니다. 우리는 요구르트의 세계가 다양하고 흥미로우며, 다양한 종류의 차이점을 알아야 한다는 사실을 알려드리고자 왔습니다. 요구르트는 맛있을 뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 프로바이오틱스가 풍부하여 소화기 건강에 도움이 됩니다. 다음은 가장 인기 있는 요구르트 유형에 대한 설명입니다.

전통 요구르트그리스 요구르트아이슬란드 요구르트/스키르케피르호주 요구르트프렌치 스타일 요구르트비유제품 요구르트

전통적인 우유 요구르트는 대부분의 미국 식료품점에서 구입할 수 있는 가장 일반적인 유형의 요구르트입니다. 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 스트렙토코커스 써모필루스(Streptococcus thermophilus)의 살아있는 배양균으로 젖소의 우유를 발효시켜 만들어 톡 쏘는 맛과 크리미한 질감을 선사합니다.

요구르트는 수천 년 동안 존재해 왔으며 식품부터 스킨케어까지 모든 분야에 사용되어 왔습니다. 전통적인 요구르트를 식단에 포함시킬 수 있는 방법은 무궁무진합니다.

아침 식사나 디저트로 평범하게 또는 꿀과 함께 달콤하게 즐겨보세요. 요구르트의 맛은 마음에 들지 않지만 건강상의 이점을 원한다면 스무디에 단백질과 천연 프로바이오틱스를 추가해 보세요. 요구르트를 즐기는 재미있는 방법은 Food Network에서 제공하는 것과 같이 맛있고 건강한 요리를 만들기 위해 과일 및 그래놀라와 결합하여 파르페를 만드는 것입니다.

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그릭 요거트는 기존 요거트보다 더 걸쭉하고 크리미한 버전입니다. 일반 요구르트를 체에 걸러 유청을 제거함으로써 만들어지며, 그 결과 단백질 함량은 높아지고 탄수화물 함량은 낮아집니다. 또한 일반 요거트보다 더 톡 쏘는 맛이 나는 경향이 있습니다.

많은 사람들이 그릭 요거트의 식감과 높은 단백질 함량으로 인해 피트니스 커뮤니티의 필수품으로 자리매김하고 있습니다. 두께가 두껍기 때문에 딥, 드레싱 및 기타 요리법에서 사워 크림과 마요네즈를 대체할 수 있습니다.

그릭 요거트를 맛있게 활용하는 방법 중 하나는 직접 차치키를 만드는 것입니다. Tzatziki는 요구르트, 오이, 마늘, 올리브 오일 및 딜이나 민트와 같은 다양한 허브로 만든 전통적인 지중해 소스 또는 딥입니다. 일반적으로 구운 고기, 야채 또는 피타 빵과 함께 제공됩니다. 우리는 The Wanderlust Kitchen의 이 레시피를 좋아합니다.

스카이르(Skyr)는 아이슬란드식 요구르트라고도 불리지만 기술적으로는 리코타나 마스카포네와 비슷한 치즈입니다. 그러나 미국에서는 Skyr가 요구르트 제품으로 판매되는 것을 거의 항상 볼 수 있으므로 여기서는 이를 요구르트라고 하겠습니다.

스카이르는 그릭 요거트와 유사하지만 전유 대신 탈지유를 사용하기 때문에 맛이 더 순하고 질감이 더 진합니다. Skyr의 가장 인기 있는 브랜드 중 하나는 아이슬란드 프로비전(Icelandic Provisions)으로, 대부분의 식료품점에서 향이 첨가되지 않은 제품과 향이 첨가된 제품을 판매합니다.

집에서 직접 요구르트를 만들고 있다면 이 스타터가 도움이 될 것입니다.

케피어(Kefir)는 동유럽에서 유래된 발효유 음료입니다. 우유, 염소유, 코코넛 밀크를 박테리아와 효모 배양물을 혼합하여 발효시켜 만듭니다.

엄밀히 말하면 요거트의 종류는 아니지만 케피어는 톡 쏘는 맛이 있고 대부분의 요거트 제품과 마찬가지로 장 건강에 도움이 되는 유익한 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 케피어는 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있으며 종종 병에서 바로 마실 수 있도록 향이 첨가되어 있습니다. 스무디에 케피어(Kefir)를 추가할 수도 있습니다.

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호주 요구르트는 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 새로운 유형의 요구르트입니다. 이 유형의 요구르트는 기존 요구르트와 동일한 방식으로 만들어지지만, 걸러지지 않아 매우 풍부하고 크림 같은 제품입니다.