맛과 건강은 건강한 간식 섭취를 촉진하고 다이어트를 개선하는 핵심 조합입니다.

2023년 5월 17일 - 2023년 5월 17일 01:29 GMT에 마지막 업데이트됨

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이것이 바로 싱가포르 건강간식회사 Hey!의 시각입니다. 맛과 건강의 조화를 강조한 과일 및 야채 스낵으로 부모의 관심을 끄는 동시에 아이들의 호감을 불러일으키는 칩입니다.

설립자 Emily Chu에 따르면 젊은 부모와 자녀의 소비자 기반은 모두 회사에 매우 중요하며, 부모로부터 다시 소비자를 만드는 유일한 방법은 아이들 사이에서 인정을 받는 것입니다.

"오늘날 많은 젊은 부모들은 초가공 스낵이 건강에 장기적으로 미치는 영향을 잘 알고 있습니다. 깨끗한 재료, 즉 최소한의 재료와 발음하기 어려운 첨가물을 사용한다는 사실은 큰 장점입니다."라고 그녀는 말했습니다. Food and Beverage Trailblazers Podcast의 최신 에피소드에 관한 FoodNavigator-Asia.

"그러나 동시에 많은 어린이들은 특히 야채를 좋아하지 않습니다. 이는 부모가 필요한 영양분을 섭취하지 못하고 있다는 많은 우려를 낳습니다.

"그래서 우리가 해야 할 일은 토마토에서 양파, 심지어 브로콜리까지 이상한 맛에 의존하지 않고 전체 재료 스낵으로 만들 수 있는 올바른 유형의 과일과 야채를 선택하는 것이었습니다. 우리는 지금까지 많은 이벤트를 진행해 왔으며 실제로 가장 '미워하는' 야채 중 하나인 브로콜리는 우리가 가장 인기 있는 감자칩 중 하나로 떠올랐습니다.​

"아이들은 가장 엄격한 음식 평론가이며, 마음에 들지 않는 것이 있으면 드러내는 것을 두려워하지 않습니다. 따라서 지금까지의 반응을 볼 때 우리가 올바른 길을 가고 있다고 생각합니다."​

여기요! Chips는 이 지역 최초의 과일 및 야채 스낵 회사는 아니지만 깨끗한 성분 목록을 염두에 두고 이러한 제품을 개발한 최초의 회사 중 하나라고 주장합니다.

"소비자들은 겉보기에는 똑같아 보이지만 실제로는 무게와 맛을 보충하기 위해 설탕 시럽이나 진한 조미료 등을 사용하여 만든 유사한 과일 및 야채 칩과 우리를 비교하는 경향이 있습니다. 이는 생산자가 이를 벗어나기 위해 사용할 수도 있는 방법입니다. 열등한 농산물을 사용하지만 건강에 좋은 제품은 아닙니다."라고 Chu는 덧붙였습니다.

"시중에 나와 있는 많은 스낵은 쌀이나 밀가루와 같은 곡물을 사용하여 부피와 질량을 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 이러한 방법으로 비용을 낮출 수는 있지만 저는 이러한 스낵을 고탄수화물, 나트륨 또는 지방 함량이 높고 가공이 많이 된 스낵이라고 생각합니다. 또한 가장 건강에 좋은 간식도 아닙니다.​

"앞으로 소비자들이 식품 라벨에 대해 더 많은 교육을 받고 긴 성분 목록과 산업용 식품 첨가물에 대한 혐오감을 가지게 되면서 더 건강한 스낵이 최대한 깨끗해질 것이라고 믿습니다."

이 도전에 추가되는 사실은 Hey! Chips는 Farm-to-Table 개념을 기반으로 운영되므로 이에 따라 생산 모델을 조정해야 하므로 혁신이 다소 길어질 수 있습니다.

"감자 칩과 같은 대부분의 스낵은 양념만 교체하면 매우 빠르게 새로운 제품을 만들 수 있지만 우리에게는 그런 사치가 없습니다"라고 그녀는 덧붙였습니다.

"새 칩은 전성분 스낵이기 때문에 우리는 훨씬 더 많은 시간, 때로는 심지어 1년이 걸릴 필요가 있습니다. 그리고 우리는 농장에서 식탁까지, 소싱부터 가공 및 포장에 이르기까지 전체 공급망을 조사해야 합니다. 새로운 제품을 출시하세요.​

"따라서 훨씬 더 많은 R&D가 필요하며 일반적으로 운송 및 시간 관련 문제를 최소화하기 위해 과일과 야채를 공급받는 곳에서 스낵을 만듭니다."