'간식과 안전한 장소'

지난 주 교대 근무 중에 Eva Viveros는 라임, 칠리 소금, 집에서 만든 샤모이로 완전히 코팅된 수박, 오이, 히카마가 담긴 용기를 밀어냈습니다.

6월 1일 목요일 오후, 손님이 신선한 과일, 젤리, 매운 칩을 맞춤 제작할 수 있는 스낵 장소인 La Toxica가 공식 개장했습니다.

노갈레스(Nogales)의 웨스트 셸 로드(West Shell Road) 뒤 쇼핑 센터에 자리잡은 "칠리토스 바(chilitos bar)"는 매콤하고 달콤한 스낵의 끝없는 조합을 제공합니다. 그러나 창립자인 Karla Guarro는 어린이와 가족을 위한 안전한 공간을 만들고 싶다고 말했습니다.

NI와의 인터뷰에서 그녀는 학생들이 방과 후에 놀고 숙제를 시작할 수 있는 시설에 대해 설명했습니다. Guarro 뒤에는 고객을 위한 여러 보드 게임이 근처 선반에 놓여 있었습니다.

"그들이 안전한 공간에서 간식을 조금 먹으며 지낼 수 있도록 그렇게 했습니다. 그리고 안전하고 편안합니다"라고 그녀는 말했습니다. "간식과 안전한 장소."

Guarro의 경우 메뉴는 대상 고객에게 적합합니다.

"그 작은 맛이 오후에 갑자기 먹고 싶게 됩니다. 아니면 주말에도요."라고 그녀는 말했습니다.

Botanas preparadas(준비된 스낵)는 Ambos Nogales, 특히 축제와 푸드 트럭에서 흔히 볼 수 있습니다. 그러나 레스토랑 주인들이 사업을 유지하는 데 어려움을 겪는 경우가 종종 있는 애리조나 주 노갈레스에서는 오프라인 사업을 수공업에 전념하는 경우가 상대적으로 드뭅니다.

브랜드 이름 자체인 La Toxica 또는 '독성 있는 것'은 어린 시절 가족 사진에서 종종 눈살을 찌푸리고 삐죽삐죽한 Guarro의 딸 Karla Renee Miguel의 별명에서 유래되었습니다.

라 톡시카(La Toxica)의 망고나무.

이 말은 "우리 가족 사이에서 계속되는 농담"이 됐다고 르네 미구엘은 웃었다. "우리가 행동하기 시작하면 '라스 톡소카, 라스 톡토카' 같은 느낌이 듭니다."

Viveros가 목요일에 일할 때 그녀의 장갑을 낀 손은 다진 파인애플, 뜨거운 치토스, 젤리 벌레 및 파란색 타키가 담긴 강철 용기 위로 맴돌았습니다. 근처에는 살구, 타마린드, 체리 기반의 샤모이 시럽과 함께 타바스코, 발렌티나, 후이촐 등 다양한 소스가 놓여 있었습니다. 주문을 완료하면서 Guarro는 칠리와 샤모이를 곁들인 스무디인 갓 블렌딩된 망고나다 여러 개를 확인했습니다.

Guarro의 아들인 Hugo Miguel III는 "이것은 일종의 Subway 분위기와 같습니다."라고 설명했습니다. "컵에 원하는 것을 추가하세요. 소스, 라임, 소금이 많이 있습니다. 입맛에 맞게 만드세요."

Guarro가 아이디어를 주도한 반면, 그녀의 남편과 아이들도 Nogales의 새로운 사업을 주도하며 교대 근무를 하고 소셜 미디어를 관리하고 있습니다.

Guarro의 아이들에게는 이 개념이 이해가 되었으며 그들의 어머니는 한동안 이 아이디어를 제시해 왔습니다.

Miguel III는 "그녀는 Nogales가 고등학생과 지역 주민들이 들어와 칩 몇 개를 가질 수 있는 작은 장소가 필요하다고 열광했습니다."라고 말했습니다. "집합장소 같군요."

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