채식 타말레 파이 레시피

고기로 만든 앙트레만이 포만감을 주거나 맛있다는 주장을 하기 전에 레시피 개발자 Annabelle Randles가 제공하는 풍성한 타말레 파이 레시피를 준비하는 것이 좋습니다. 이 캐서롤은 고기 대체품을 선택하는 대신 단백질이 풍부한 콩과 콩과 식물에 중점을 둡니다. 채식을 하는 사람, 고기 없는 월요일(Meatless Monday)을 관찰하는 사람, 저녁 식사에 다양성을 추가하려는 사람에게 적합합니다.

Randles는 "만들기 매우 쉬운 레시피입니다"라고 말합니다. 이는 변명의 여지가 없다는 의미입니다. Randles가 "약간 달콤하여 나머지 재료와 좋은 대조를 이룬다"고 설명하는 옥수수빵 토핑으로 풍부한 맛의 필링이 더욱 강화됩니다. 이 다층 캐서롤 요리는 다양한 차원의 풍미를 제공합니다. 우리는 고기 애호가들이 이 영양가 있는 식사에 만족할 것이라고 보장합니다. 게다가, 이것은 잘 보관할 수 있도록 여러 번 포장되어 있기 때문에 주 초에 식사 준비를 위해 만들기에 좋은 후보입니다.

이 레시피에는 엄청난 양의 재료가 필요하지만 많은 재료가 양념이므로 더 간단하게 만들고 싶다면 조정할 수 있다는 점을 명심하세요. 식물성 기름, 잘게 썬 양파, 붉은 피망(먼저 씨를 제거하고 깍둑썰기)이 필요합니다. 다음으로, 토마토 페이스트와 다진 토마토 캔을 집으세요.

이 요리는 다진 마늘 정향, 커민 가루, 뜨거운 고추 가루, 말린 오레가노 잎, 훈제 파프리카, 계피 및 소금 덕분에 매우 맛있습니다. 양을 늘리기 위해 Randles는 검은콩, 붉은 강낭콩, 녹색 렌즈콩 등 세 가지 유형의 통조림 콩/콩류를 요구합니다. 먼저 제대로 헹구고 물기를 빼십시오.

마지막으로 콘브레드 토핑은 옥수수 가루, 다용도 밀가루, 슈레드 체다 치즈, 황설탕, 베이킹 파우더, 우유, 그릭 요거트, 큰 달걀(구타), 버터(녹인), 옥수수 캔(헹궈서 물기를 뺀 것)으로 구성됩니다. ), 항아리에 담긴 할라피뇨 절임(대략 잘게 썬 것).

이 멋진 파이를 장식하기 위해 Randles는 그리스 요구르트, 신선한 고수풀, 라임을 제안합니다.

쿡탑 버너 위에 큰 냄비를 놓고 중간 불로 가열한 후 식물성 기름을 부어주세요. 뜨거워지면 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 6분 동안 조리하세요. 들러붙지 않도록 자주 저어주세요. 다음으로 잘게 썬 피망을 넣고 토마토 페이스트를 섞은 후 2분간 더 조리하세요. 다진 토마토 캔을 냄비에 비운 다음 다진 마늘, 커민, 고춧가루, 오레가노, 훈제 파프리카, 계피, 소금 1티스푼 등 양념을 추가합니다.

검은콩, 붉은 강낭콩, 렌즈콩을 재료가 잘 섞일 때까지 섞습니다. 콘브레드 토핑을 만드는 동안 냄비의 내용물을 덮지 않은 채 약한 불에서 약 10분 동안 끓입니다.

먼저 오븐을 400F로 예열합니다. 그런 다음 큰 그릇을 놓고 옥수수 가루, 밀가루, 잘게 썬 치즈 2온스, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 ½티스푼을 넣고 섞습니다. 별도의 그릇에 우유, 요거트, 계란, 녹인 버터를 섞습니다. 이제 젖은 재료를 마른 재료와 함께 그릇에 넣고 혼합물이 마른 줄무늬 없이 균일해질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 옥수수와 절인 할라피뇨를 넣고 토핑을 따로 보관합니다.

모든 것이 잘 맞는지 확인하기 위해 9x11인치 오븐용 접시에 파이를 조립하는 것이 좋습니다. 베이스 위에 콩 혼합물을 쌓는 것부터 시작하세요. 나머지 잘게 썬 치즈를 위에 뿌린 다음 표면에 옥수수빵 토핑을 숟가락으로 얹습니다. 주걱을 사용하여 콩 속을 덮도록 고르게 펴주세요.

식사 준비 롤을 사용하는 경우 굽기 전에 접시를 얼려 두십시오. Randles는 이렇게 하면 "콘브레드의 질감을 완전히 보존"하는 데 도움이 될 것이라고 말합니다.

캐서롤을 예열된 오븐으로 옮기고 옥수수빵이 황금색으로 변할 때까지 이 채식 타말레 파이를 25~30분 동안 굽습니다. 잠시 식힌 후 그대로 드시거나 추가 장식을 곁들여 드세요. Randles는 그릭 요거트, 신선한 고수, 라임 웨지 한 덩어리를 추천합니다.

남은 음식은 최대 3일 동안 냉장 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 후자의 경우(또는 굽기 전에 냉동한 경우) Randles는 "요리하거나 재가열하기 전에 먼저 해동해야 합니다."라고 말합니다.